Calculateur de recettes de glace et gelato · gellatti
Saisis une idée ou scanne une étiquette : gellatti calcule une recette équilibrée de glace ou sorbet pour ta machine et ta température. Essaie la démo.
Pourquoi ça marche ?
- Quelle glace prépares-tu ?
- Pourquoi la glace n’est-elle pas un glaçon ?
- Le sucre fait deux choses
- D’où vient l’onctuosité ?
- La saveur change aussi la structure
- Le petit gardien de la texture
- La température change tout
- Différentes machines, différentes façons de préparer la glace
- Production professionnelle
HOME — plus simple
Tu fais des glaces pour toi et tes proches. Tu obtiens les quantités exactes, une recette enregistrée et la certitude que la prochaine fois, ce sera pareil.
PRO — plus de contrôle
À la maison et à l’atelier. Plus de recettes, l’historique de production, les étiquettes et les outils Pro — pour qui veut tout avoir sous la main.
Tu veux d’abord voir comment ça marche ? Essaie HOME ou PRO en démo : parcours l’assistant, compose ta glace et vois la production pas à pas.