Receptcalculator voor ijs, gelato en sorbet · gellatti

Typ een idee of scan een etiket: gellatti berekent een uitgebalanceerd recept voor ijs, gelato of sorbet voor jouw machine en temperatuur. Probeer de demo.

Waarom werkt dit?

Welk ijs maak je?
Waarom is roomijs geen ijsblokje?
Suiker doet twee dingen
Waar komt romigheid vandaan?
Smaak verandert ook de structuur
Een kleine bewaker van de textuur
Temperatuur verandert alles
Verschillende machines, verschillende wegen naar ijs
Professionele productie

HOME — eenvoudiger

Je maakt ijs voor jezelf en je dierbaren. Je krijgt exacte hoeveelheden, een opgeslagen recept en de zekerheid dat het de volgende keer weer zo lukt.

PRO — meer controle

Thuis en in het atelier. Meer recepten, productiegeschiedenis, etiketten en Pro-gereedschap — voor iedereen die alles binnen handbereik wil hebben.

Wil je eerst zien hoe het werkt? Probeer HOME of PRO in de demo: doorloop de wizard, stel je ijs samen en zie hoe de productie stap voor stap verloopt.