Classici · Gelato al cioccolato
Brigadeiro al cioccolato
Il brigadeiro brasiliano in versione gelato: latte condensato, cacao e burro.
Il brigadeiro è un dolcetto brasiliano a base di latte condensato, cacao e burro, senza il quale è difficile immaginare una festa di compleanno da quelle parti. Nel gelato conserva il suo carattere denso, a metà tra mou e cioccolato. Un gusto da festa che sta bene anche in un martedì qualunque.
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Origine
Brasile
Storia
Il brigadeiro nacque in Brasile negli anni 1940. Il nome è legato al brigadiere Eduardo Gomes, candidato alla presidenza nel 1945, in onore del quale si vendevano questi dolcetti. Oggi nessuna festa di compleanno brasiliana è completa senza di loro.
Composizione
- Burro non salato
- Cacao magro
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte condensato zuccherato
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Saccarosio
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