Classici · Gelato
Datteri e tahini
Datteri secchi e tahina: dolcezza caramellata con profondità di sesamo.
La morbida dolcezza caramellata dei datteri incontra la tahina, una pasta di sesamo che aggiunge profondità di frutta secca e un leggero amarognolo. La cucina mediorientale conosce bene questa coppia. Dolce, ma non stucchevole, e più interessante a ogni cucchiaiata.
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Origine
Medio Oriente
Storia
Le palme da dattero si coltivano in Medio Oriente da migliaia di anni, e la tahina, pasta di sesamo, è un pilastro della cucina della regione, dall’hummus all’halva. Lo sciroppo di datteri con tahina è un dolce semplice e quotidiano in diversi paesi della regione.
Composizione
- Datteri secchi
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Saccarosio
- Tahina
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