Classici · Gelato
Datteri e cardamomo
La dolcezza caramellata dei datteri e il cardamomo, caldo e speziato, in una base cremosa.
La pasta di datteri dà al gelato una morbida dolcezza caramellata, mentre il cardamomo aggiunge una freschezza calda e leggermente agrumata. È una coppia molto conosciuta in Medio Oriente, dove i datteri si servono con il caffè al cardamomo. Profuma così tanto che è difficile fermarsi a un cucchiaio.
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Origine
Medio Oriente
Storia
Nella Penisola arabica agli ospiti si servono datteri con caffè preparato con cardamomo. Nel 2015, l’UNESCO ha inserito questa usanza di ospitalità nella lista del Patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Le palme da dattero si coltivano in Medio Oriente da migliaia di anni.
Composizione
- Cardamomo
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Pasta di datteri
- Saccarosio
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