Classici · Sorbetto
Sorbetto al lampone
Un succoso sorbetto al lampone, piacevolmente acidulo e pieno di frutta.
Qui la purea di lamponi ha il ruolo principale, quindi il gusto è deciso, succoso e piacevolmente acidulo. Niente distrae dal lampone, che parla da solo. Un sorbetto semplice a cui è facile tornare, soprattutto d'estate.
gellatti adatta la ricetta al grammo alla tua macchina e alla temperatura di servizio, con ingredienti che trovi dove vivi.
Storia
Non conosciamo un unico luogo d’origine di questo sorbetto. I lamponi crescono spontanei in gran parte d’Europa, e i sorbetti di frutta sono da tempo un punto di forza delle gelaterie francesi e italiane. Qui tutta l’attenzione va al lampone succoso e acidulo.
Composizione
- Acqua
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Purea di lamponi
- Saccarosio
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