Classici · Gelato
Vaniglia
Vaniglia come si deve: aroma caldo e dolcezza liscia e cremosa.
L'aroma caldo e dolce della vaniglia e un sapore cremoso e rotondo: tutto qui, ed è tantissimo. La vaniglia viene dal Messico, e oggi è difficile immaginare una gelateria senza. Si abbina a quasi tutto, ma se la cava benissimo anche da sola.
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Storia
La vaniglia viene dal Messico, dove la coltivava il popolo totonaco. A lungo si riuscì a coltivarla solo lì, finché nel 1841 il dodicenne Edmond Albius, sull’isola di Réunion, scoprì come impollinarne i fiori a mano. Il gelato alla vaniglia era noto in Europa e in America già nel XVIII secolo, quindi non ha un’unica patria.
Composizione
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Pasta di vaniglia
- Saccarosio
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