Klassiker · Gelato
Vanille
Vanille, wie sie sein soll: warmes Aroma und glatte, cremige Süße.
Das warme, süße Aroma der Vanille und ein cremiger, runder Geschmack: nicht mehr und nicht weniger. Vanille stammt aus Mexiko, und heute kann man sich eine Eisdiele ohne sie kaum vorstellen. Sie passt zu fast allem, macht sich aber auch allein hervorragend.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Geschichte
Vanille stammt aus Mexiko, wo das Volk der Totonaken sie anbaute. Lange gelang ihr Anbau nur dort, bis 1841 der zwölfjährige Edmond Albius auf Réunion herausfand, wie man die Blüten von Hand bestäubt. Vanilleeis kannte man in Europa und Amerika bereits im 18. Jahrhundert, daher hat es keine einzelne Heimat.
Zutatenliste
- Dextrose
- Inulin
- Magermilchpulver
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
- Vanillepaste
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO