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Halwa di carote con frutta secca e uvetta

Gelato alla carota con cardamomo, anacardi, pistacchio e uvetta.

Con burro e latte condensato zuccherato la carota diventa dolce e cremosa, il cardamomo aggiunge calore, e anacardi, pistacchio e uvetta un tocco di frutta secca. Il gajar halwa è un dessert del nord dell'India amato soprattutto d'inverno, in cui la carota cuoce lentamente nel latte. Qui questi sapori finiscono in coppetta.

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