Klasyki · Gelato
Crème brûlée
Smak crème brûlée: gładki śmietankowy krem z nutą karmelizowanego cukru.
Śmietankowa baza i pasta crème brûlée dają smak słynnego francuskiego deseru: aksamitny krem i wyraźną nutę przypieczonego cukru. Brakuje tylko stukania łyżeczką w karmelową skorupkę, ale do kremu dobierasz się od razu.
gellatti dopasowuje recepturę co do grama do Twojej maszyny i temperatury podawania — ze składników dostępnych tam, gdzie mieszkasz.
Pochodzenie
Francja
Historia
Najstarszy znany przepis na crème brûlée podał francuski kucharz François Massialot w 1691 roku. Podobny deser z przypalonym cukrem znają też Hiszpania jako crema catalana i Anglia jako burnt cream. W lodach zostaje smak kremu i karmelizowanego cukru.
Skład
- Dekstroza
- Guma tara
- Inulina
- Mleko
- Odtłuszczone mleko w proszku
- Pasta crème brûlée
- Sacharoza
- Śmietanka
Dokładne gramatury w planie HOME lub PRO