Clásicos · Gelato
Crème brûlée
Sabor a crème brûlée: una crema suave de nata con un toque de azúcar caramelizado.
La base de nata y la pasta de crème brûlée dan el sabor del famoso postre francés: una crema aterciopelada y un toque marcado de azúcar tostado. Solo falta el golpecito con la cucharilla en la costra de caramelo, pero aquí llegas a la crema a la primera.
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Origen
Francia
Historia
La receta más antigua conocida de crème brûlée la publicó el cocinero francés François Massialot en 1691. Postres parecidos con azúcar quemado existen en España, la crema catalana, y en Inglaterra, la burnt cream. El helado conserva el sabor de la crema y del azúcar caramelizado.
Ingredientes
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Pasta de crème brûlée
- Sacarosa
Gramos exactos en el plan HOME o PRO