Zapomniane i legendarne · Receptura tradycyjna
Kaimaki
Greckie lody z mastihą z Chios, gęste i lekko ciągnące się.
Żywiczna, świeża i lekko sosnowa mastiha z wyspy Chios prowadzi tu smak, a pełne mleko i śmietanka otulają ją kremową słodyczą. Gęstą, lekko elastyczną strukturę kaimaki zawdzięcza salepowi. W tej recepturze salep zastępuje guma tara. Mały grecki urlop, który mieści się w pucharku.
gellatti dopasowuje recepturę co do grama do Twojej maszyny i temperatury podawania — ze składników dostępnych tam, gdzie mieszkasz.
Pochodzenie
Grecja
Historia
Kaimaki to greckie lody o gęstej, lekko ciągnącej się strukturze, którą tradycyjnie dają salep i mastiha. Mastiha to żywica drzew mastyksowych z wyspy Chios, chroniona nazwą pochodzenia w Unii Europejskiej. Smak jest żywiczny, świeży i kremowy.
Skład
- Dekstroza
- Guma tara (zamiast salepu)
- Mastiha Chios
- Mleko pełne
- Odtłuszczone mleko w proszku
- Sacharoza
- Śmietanka
Dokładne gramatury w planie HOME lub PRO