Zapomniane i legendarne · Receptura tradycyjna
Rocky Road
Czekoladowe lody z miękkimi piankami i kawałkami prażonych migdałów.
Amerykański klasyk o wymownej nazwie: Rocky Road znaczy po angielsku „wyboista droga”. Ciemna czekolada i kakao tworzą gęstą bazę, w której trafiasz na miękkie pianki i chrupiące kawałki prażonych migdałów. Każda łyżka to trochę inna trasa.
gellatti dopasowuje recepturę co do grama do Twojej maszyny i temperatury podawania — ze składników dostępnych tam, gdzie mieszkasz.
Pochodzenie
Kalifornia, USA
Historia
Rocky Road powstało w 1929 roku w Oakland w Kalifornii. Najczęściej przypisuje się je Williamowi Dreyerowi i Josephowi Edy’emu, choć lodziarnia Fentons też zgłasza swoje prawa. Nazwa, czyli wyboista droga, ma nawiązywać do krachu giełdowego z 1929 roku.
Skład
- Czekolada ciemna
- Dekstroza
- Guma tara
- Inulina
- Kakao odtłuszczone
- Migdały prażone, kawałki
- Mleko
- Odtłuszczone mleko w proszku
- Sacharoza
- Śmietanka
Dodatki · po zmrożeniu lub przy podaniu
- Pianki marshmallow, kawałki
Dokładne gramatury w planie HOME lub PRO