Clásicos · Gelato
Té tailandés
Té tailandés intenso en un helado cremoso, dulce y muy aromático.
El concentrado de té tailandés da al helado un sabor intenso y aromático a té negro, que en la base cremosa se vuelve suave y redondo. En Tailandia este té se toma frío, dulce y con leche, a menudo directamente de un puesto callejero. Aquí lo tienes en versión para cuchara.
gellatti ajusta la receta al gramo a tu máquina y a la temperatura de servicio, con ingredientes que encuentras donde vives.
Origen
Tailandia
Historia
El cha yen, té tailandés con hielo, es un té negro fuerte, endulzado y servido con leche condensada o evaporada. Su color naranja suele venir de un colorante añadido. En Tailandia se compra en los puestos callejeros.
Ingredientes
- Concentrado de té tailandés
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Sacarosa
Gramos exactos en el plan HOME o PRO