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Boston cream: crema, bizcocho y chocolate

Crema de vainilla con yemas, trozos de bizcocho de mantequilla y una veta de chocolate.

Las yemas y la vainilla dan una base aterciopelada, como de natillas, en la que encuentras trozos de bizcocho de mantequilla y una veta de crema de chocolate negro. El Boston cream pie, pese a su nombre, es un bizcocho y no un «pie», y viene de Boston. Aquí, desmontado por piezas y montado de nuevo en copa.

gellatti ajusta la receta al gramo a tu máquina y a la temperatura de servicio, con ingredientes que encuentras donde vives.

Hacer este helado