Íconos · Gelato
Barquillo con praliné de avellana
Helado de avellana y praliné con migas de barquillo y avellanas tostadas.
La pasta de avellana, el chocolate con leche y el cacao dan un sabor que conoce cualquiera que haya desenvuelto alguna vez un bombón dorado. Además, un crumble crujiente de barquillo, trozos de frutos secos tostados y vetas de chocolate. Postre y golosina en uno.
gellatti ajusta la receta al gramo a tu máquina y a la temperatura de servicio, con ingredientes que encuentras donde vives.
Origen
Italia (Piamonte)
Historia
Los bombones dorados con una avellana entera, crema y barquillo vienen del Piamonte, de la ciudad de Alba, donde se elaboran desde 1982. El Piamonte une desde hace mucho la avellana con el chocolate, como en la gianduja.
Ingredientes
- Cacao desgrasado
- Chocolate con leche
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Pasta de avellana
- Sacarosa
- Trozos de avellana tostada
Extras · después de congelar o al servir
- Cobertura / veta de chocolate con leche
- Crumble de barquillo casero
Gramos exactos en el plan HOME o PRO