Classici · Gelato
Amarena
Una base cremosa al latte attraversata da strisce scure di amarene.
Le amarene sono ciliegie italiane in uno sciroppo denso: scure, dolci e leggermente acidule. Qui si intrecciano a una base cremosa al latte, così in ogni cucchiaiata trovi un po' di frutta. Un classico italiano bello da vedere quanto buono da gustare.
gellatti adatta la ricetta al grammo alla tua macchina e alla temperatura di servizio, con ingredienti che trovi dove vivi.
Origine
Italia (Emilia-Romagna)
Storia
L’amarena è una varietà di ciliegia acida coltivata in Italia, soprattutto intorno a Bologna e Modena. Le amarene sciroppate si producono a Bologna dall’inizio del XX secolo. In gelateria di solito attraversano una base cremosa in nastri scuri.
Composizione
- Amarena / variegato di amarena
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Saccarosio
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