Clásicos · Gelato
Amarena
Una base cremosa y láctea entrelazada con vetas oscuras de cereza amarena.
Las amarenas son cerezas italianas en un almíbar espeso: oscuras, dulces y ligeramente ácidas. Aquí se entrelazan con una base cremosa y láctea, así que en cada cucharada encuentras un poco de fruta. Un clásico italiano que se ve tan bien como sabe.
gellatti ajusta la receta al gramo a tu máquina y a la temperatura de servicio, con ingredientes que encuentras donde vives.
Origen
Italia (Emilia-Romaña)
Historia
La amarena es una variedad de guinda que se cultiva en Italia, sobre todo cerca de Bolonia y Módena. Las amarenas en almíbar se elaboran en Bolonia desde principios del siglo XX. En la gelateria suelen cruzar una base cremosa con vetas oscuras.
Ingredientes
- Amarena / variegato de guinda
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Sacarosa
Gramos exactos en el plan HOME o PRO