Classici · Gelato
Cheesecake ai mirtilli
Purea di mirtilli e formaggio spalmabile: la cheesecake in versione gelato.
Il formaggio spalmabile dà al gelato una leggera acidità e una cremosità densa da cheesecake, mentre la purea di mirtilli aggiunge dolcezza fruttata e un colore viola. Sa di una fetta di cheesecake con la frutta. Una buona idea per il dessert quando fa troppo caldo per accendere il forno.
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Origine
Stati Uniti
Storia
I mirtilli sono originari del Nord America, e la loro coltivazione fu sviluppata nel New Jersey all’inizio del XX secolo. La cheesecake con formaggio spalmabile è un simbolo di New York. In questo gelato due gusti americani si incontrano in un solo cucchiaio.
Composizione
- Destrosio
- Formaggio spalmabile
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Purea di mirtilli
- Saccarosio
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