Classici · Gelato
Brownie al fudge
Cioccolato fondente attraversato da dense strisce al gusto di brownie.
La base al cioccolato fondente è profonda e intensa, e le strisce di brownie le aggiungono una dolcezza appena uscita dalla teglia. È il dessert per chi, con il cioccolato, non accetta mezze misure. Qui un cucchiaino piccolo potrebbe non bastare.
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Origine
Stati Uniti
Storia
Secondo una storia popolare, il brownie fu servito per la prima volta all’hotel Palmer House di Chicago durante l’Esposizione universale del 1893. Il fudge comparve negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo, tra l’altro tra le studentesse del Vassar College. Entrambi sono simboli della pasticceria americana.
Composizione
- Cioccolato fondente
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Saccarosio
- Variegato brownie
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