Classici · Gelato
Cheesecake
Il gusto pulito di formaggio e la cremosità di una buona cheesecake, solo in versione fredda.
Qui c'è un solo protagonista: il formaggio spalmabile, che dà una delicata acidità e la struttura densa e vellutata per cui amiamo la cheesecake. Niente aggiunte, ma un sapore di formaggio ben deciso. Una buona scelta se ti piace servire il gelato con la frutta o con la tua salsa preferita.
gellatti adatta la ricetta al grammo alla tua macchina e alla temperatura di servizio, con ingredienti che trovi dove vivi.
Origine
Stati Uniti (New York)
Storia
Le torte al formaggio si cuocevano già nell’antica Grecia, ma la cheesecake newyorkese si basa sul formaggio spalmabile. Quel formaggio nacque nello Stato di New York nel 1872. Il gelato alla cheesecake segue questa versione americana.
Composizione
- Destrosio
- Formaggio spalmabile
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Saccarosio
Grammi esatti con il piano HOME o PRO