Clásicos · Gelato
Tarta de queso
El sabor limpio a queso y la cremosidad de una buena tarta de queso, solo que en frío.
Aquí hay un único protagonista: el queso crema, que aporta una acidez suave y esa textura densa y aterciopelada por la que nos gusta la tarta de queso. Sin añadidos, pero con un sabor a queso bien marcado. Una buena elección si te gusta servir el helado con fruta o con tu salsa favorita.
gellatti ajusta la receta al gramo a tu máquina y a la temperatura de servicio, con ingredientes que encuentras donde vives.
Origen
EE. UU. (Nueva York)
Historia
Las tartas de queso ya se horneaban en la antigua Grecia, pero la de estilo neoyorquino se basa en el queso crema. Ese queso nació en el estado de Nueva York en 1872. El helado de tarta de queso sigue esta versión estadounidense.
Ingredientes
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Queso crema
- Sacarosa
Gramos exactos en el plan HOME o PRO