Classici · Gelato
Dulce de Leche
Il caramello al latte dulce de leche in un gelato liscio e cremoso.
Latte cotto lentamente con lo zucchero finché si addensa e prende un colore caramello: così nasce il dulce de leche. In Argentina e in molti paesi dell'America Latina finisce in torte, crespelle e, naturalmente, nel gelato. Qui suona da solista, liscio e dolce.
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Origine
Argentina
Storia
Il dulce de leche è latte cotto con zucchero finché si addensa. Argentina e Uruguay non sono d’accordo su dove sia nato; in Argentina una leggenda popolare del 1829 racconta di latte e zucchero dimenticati sul fuoco. Molti paesi dell’America Latina hanno dolci simili.
Composizione
- Destrosio
- Dulce de leche (caramello al latte)
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Saccarosio
Grammi esatti con il piano HOME o PRO