Klassiker · Gelato
Dulce-de-Leche-Eis
Milchkaramell Dulce de Leche in glattem, cremigem Eis.
Milch, langsam mit Zucker gekocht, bis sie eindickt und eine Karamellfarbe annimmt: So entsteht Dulce de Leche. In Argentinien und vielen Ländern Lateinamerikas kommt sie in Kuchen, Pfannkuchen und natürlich ins Eis. Hier spielt sie solo, glatt und süß.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Argentinien
Geschichte
Dulce de leche ist Milch, die mit Zucker eingekocht wird, bis sie dick wird. Argentinien und Uruguay streiten darüber, wo es entstand; in Argentinien erzählt eine beliebte Legende aus dem Jahr 1829 von Milch und Zucker, die auf dem Feuer vergessen wurden. Viele lateinamerikanische Länder haben ähnliche Süßigkeiten.
Zutatenliste
- Dextrose
- Dulce de leche
- Inulin
- Magermilchpulver
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO