Classici · Gelato
Granita al dulce de leche
Dulce de leche con scagliette di cioccolato fondente, in stile argentino.
Nelle gelaterie argentine “granizado” indica un gusto con scagliette di cioccolato, e il dulce de leche è il classico di casa. Qui il caramello al latte incontra il cioccolato fondente, che scrocchia leggermente. Ogni cucchiaiata è un po' dolce, un po' amara e molto piacevole.
gellatti adatta la ricetta al grammo alla tua macchina e alla temperatura di servizio, con ingredienti che trovi dove vivi.
Origine
Argentina
Storia
Le gelaterie argentine hanno forti radici italiane, perché il paese accolse milioni di emigrati italiani nel XIX e XX secolo. Lì granizado indica un gusto con scaglie di cioccolato, e il dulce de leche granizado è sempre nel menu. Caramello al latte e cioccolato croccante in un solo cucchiaio.
Composizione
- Cioccolato fondente
- Destrosio
- Dulce de leche (caramello al latte)
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Saccarosio
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