Classici · Gelato
Hojicha
Tè giapponese tostato dal gusto caldo, con leggere note di frutta secca e caramello.
La hojicha è un tè verde giapponese torrefatto, quindi invece della nota erbacea ha un carattere caldo e tostato. In un gelato cremoso sa delicatamente di frutta secca, con un leggero retrogusto di caramello. Una cugina più tranquilla del matcha, perfetta per un pomeriggio pigro.
gellatti adatta la ricetta al grammo alla tua macchina e alla temperatura di servizio, con ingredienti che trovi dove vivi.
Origine
Giappone (Kyoto)
Storia
L’hojicha è un tè verde tostato del Giappone. La storia più diffusa racconta che fu tostato per la prima volta a Kyoto negli anni 1920, per usare foglie e steli avanzati. La tostatura gli dà un sapore caldo e tostato.
Composizione
- Destrosio
- Gomma di tara
- Hojicha
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Saccarosio
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