Classici · Gelato
Acero e noci pecan
Noci pecan tostate in una base cremosa allo sciroppo d'acero: dolcezza e frutta secca.
Dopo la tostatura le noci pecan hanno un sapore caldo e profondo di frutta secca, che va d'accordo alla perfezione con lo sciroppo d'acero. È un abbinamento ben conosciuto in Canada e negli Stati Uniti, per esempio dai pancake e dai dolci fatti in casa. Qui in versione da cucchiaino.
gellatti adatta la ricetta al grammo alla tua macchina e alla temperatura di servizio, con ingredienti che trovi dove vivi.
Origine
Canada e Stati Uniti
Storia
Lo sciroppo d’acero è una specialità del Canada e del nord-est degli Stati Uniti, e le noci pecan sono noci nordamericane che crescono spontanee, per esempio nella valle del Mississippi. La coppia è ben nota nella pasticceria americana e canadese. Nel gelato dà una dolcezza calda, caramellata, con una nota di frutta secca.
Composizione
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Noci pecan tostate
- Panna
- Saccarosio
- Sciroppo d’acero
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