Classici · Gelato
Matcha
Matcha giapponese in una base cremosa: erbaceo, fresco e leggermente amaro.
La freschezza erbacea e il delicato amarognolo del tè verde in polvere si ammorbidiscono nella base alla panna, e il gelato prende un colore decisamente verde. In Giappone il matcha si prepara anche durante la cerimonia del tè. Tè, ma questa volta al cucchiaino.
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Origine
Giappone
Storia
Il tè in polvere si beveva in Cina sotto la dinastia Song, e il monaco Eisai lo portò in Giappone alla fine del XII secolo. In Giappone il matcha divenne il cuore della cerimonia del tè. Oggi il gelato al matcha lì è un gusto molto amato.
Composizione
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Matcha
- Panna
- Saccarosio
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