Klassiker · Gelato
Matcha
Japanischer Matcha in cremiger Basis: grasig, frisch und leicht herb.
Die grasige Frische und die zarte Bitterkeit des pulverisierten Grüntees werden in der Sahnebasis sanfter, und das Eis bekommt eine deutlich grüne Farbe. In Japan wird Matcha auch bei der Teezeremonie zubereitet. Tee, nur diesmal auf dem Löffel.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Japan
Geschichte
Pulvertee wurde in China unter der Song-Dynastie getrunken, und der Mönch Eisai brachte ihn Ende des 12. Jahrhunderts nach Japan. In Japan wurde Matcha zum Herzstück der Teezeremonie. Matcha-Eis ist dort heute ein beliebter Geschmack.
Zutatenliste
- Dextrose
- Inulin
- Magermilchpulver
- Matcha
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO