Dimenticati e leggendari · Ricetta tradizionale
Plombir
Un gelato alla panna ricco, con una delicata nota di vaniglia, denso e liscio.
Panna, latte e una delicata nota di vaniglia: il plombir è pieno, denso e molto liscio. È il classico gelato alla panna che in Europa orientale molti ricordano ancora dai tempi sovietici. Un gusto che ti riporta per un attimo all'infanzia.
gellatti adatta la ricetta al grammo alla tua macchina e alla temperatura di servizio, con ingredienti che trovi dove vivi.
Origine
Russia / Europa orientale
Storia
Il plombir è un gelato alla panna ricco, conosciuto in Russia e nei Paesi dell’ex Unione Sovietica. Il nome viene dalla città francese di Plombières-les-Bains. In epoca sovietica si faceva secondo uno standard statale con molto grasso del latte, e molti lo ricordano dall’infanzia.
Composizione
- Amido di mais nativo
- Destrosio monoidrato
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Zucchero — saccarosio
- Zucchero vanigliato / vanillinato
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