Classici · Gelato
Zucca speziata
Zucca arrosto con cannella, zenzero e noce moscata: l’autunno al cucchiaio.
Gelato cremoso alla zucca arrosto, speziato con cannella, zenzero e un pizzico di noce moscata. Sa di torta di zucca autunnale, solo più fresco e più liscio. Servilo con caramello ai fiocchi di sale marino, semi di zucca tostati e crumble al burro.
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Origine
Stati Uniti
Storia
Zucca con cannella, zenzero e noce moscata è il sapore della pumpkin pie americana, servita in autunno e per il Ringraziamento. Le ricette di questa torta venivano stampate in America già nel Settecento. Qui lo stesso mix autunnale di spezie finisce in un gelato cremoso di zucca arrosto.
Composizione
- Cannella
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Noce moscata
- Panna
- Saccarosio
- Zenzero in polvere
- Zucca arrosto
Aggiunte · dopo il congelamento o al servizio
- Caramello con fiocchi di sale marino
- Crumble al burro
- Semi di zucca tostati
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