Dimenticati e leggendari · Ricetta tradizionale
Spaghettieis
“Spaghetti” di gelato alla vaniglia, con salsa di fragole e cioccolato bianco.
Sembra un piatto di spaghetti al sugo, invece è gelato alla vaniglia su panna montata, coperto di salsa di fragole fresche e cioccolato bianco grattugiato. Questo allegro dessert è nato in Germania, a Mannheim, e ancora oggi lì è un classico del gelato. Una buona idea quando vuoi sorprendere qualcuno a tavola.
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Origine
Mannheim, Germania
Storia
Lo Spaghettieis fu inventato nel 1969 a Mannheim da Dario Fontanella, figlio di un gelatiere italiano. Passò il gelato alla vaniglia in una pressa per spätzle, e ne uscirono fili simili a spaghetti. La salsa di fragole fa la salsa di pomodoro e il cioccolato bianco il formaggio grattugiato.
Composizione
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Pasta di vaniglia
- Saccarosio
Aggiunte · dopo il congelamento o al servizio
- Cioccolato bianco, da grattugiare
- Panna, da montare
- Salsa alla fragola
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