Classici · Sorbetto
Sorbetto al tamarindo e peperoncino
Tamarindo dolce e acidulo con un deciso accento piccante di peperoncino.
La polpa di tamarindo ha un gusto acidulo, fruttato e leggermente caramellato, e il peperoncino macinato aggiunge un finale caldo e piccante. In Messico è un abbinamento ben noto, soprattutto nei dolci. Un sorbetto per chi ama un dessert che sorprende un po'.
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Origine
Messico
Storia
Il tamarindo viene dall’Africa tropicale e fu portato in Messico dagli spagnoli. In Messico il tamarindo con peperoncino è un classico di dolci e bevande, dalle caramelle all’agua de tamarindo. Acidulo, dolce e con un finale piccante.
Composizione
- Acqua
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Peperoncino macinato
- Polpa di tamarindo
- Saccarosio
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