Klassiker · Sorbet
Tamarinden-Chili-Sorbet
Süß-säuerliche Tamarinde mit einem deutlichen, scharfen Chili-Akzent.
Tamarindenmark schmeckt säuerlich, fruchtig und leicht karamellig, und gemahlener Chili sorgt für einen warmen, pikanten Abgang. In Mexiko ist diese Verbindung gut bekannt, besonders bei Süßigkeiten. Ein Sorbet für alle, die es mögen, wenn ein Dessert ein bisschen überrascht.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Mexiko
Geschichte
Tamarinde stammt aus dem tropischen Afrika und kam mit den Spaniern nach Mexiko. In Mexiko ist Tamarinde mit Chili ein Klassiker in Süßigkeiten und Getränken, von Bonbons bis Agua de tamarindo. Säuerlich, süß und mit scharfem Abgang.
Zutatenliste
- Dextrose
- Gemahlener Chili
- Inulin
- Saccharose
- Tamarindenpulpe
- Taragummi
- Wasser
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO