Classici · Gelato
Cioccolato bianco e lampone
Cioccolato bianco dolce e purea di lamponi acidula in un duo affiatato.
Prima senti la dolcezza cremosa e lattea del cioccolato bianco, e subito dopo la fresca acidità della purea di lamponi. Grazie al lampone il tutto è goloso, ma non stucchevole. Sta benissimo in coppetta e sparisce dal cucchiaio ancora più in fretta.
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Storia
Non conosciamo un unico luogo d’origine di questo abbinamento. Il cioccolato bianco arrivò in vendita in Svizzera negli anni 1930, e i lamponi crescono spontanei in gran parte d’Europa. Nel gelato la dolcezza del cioccolato bilancia l’acidità dei lamponi.
Composizione
- Cioccolato bianco
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Purea di lamponi
- Saccarosio
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