Dimenticati e leggendari · Ricetta tradizionale
Vin Santo & Cantucci
Vin Santo toscano e cantucci croccanti alle mandorle in un gelato cremoso.
Il Vin Santo dà al gelato cremoso una profondità dolce e vinosa, e i cantucci alle mandorle scrocchiano in ogni cucchiaiata. È una coppia toscana: lì i biscotti si inzuppano tradizionalmente in un bicchierino di questo vino da dessert. Un finale di cena all'italiana in una sola coppetta.
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Origine
Toscana, Italia
Storia
Il Vin Santo è un vino da dessert toscano fatto con uve appassite, e i cantucci sono biscotti alle mandorle di Prato. In Toscana i cantucci si inzuppano per tradizione in un bicchiere di Vin Santo dopo cena. Qui la coppia finisce in un gelato cremoso con alcol, per adulti.
Composizione
- Destrosio monoidrato
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Saccarosio
- Tuorli
- Vin Santo
- Zucchero di canna
Aggiunte · dopo il congelamento o al servizio
- Cantucci / cantuccini alle mandorle
Grammi esatti con il piano HOME o PRO