Dimenticati e leggendari · Ricetta tradizionale
Sambayón
Gelato vellutato ai tuorli con una nota di Marsala dolce, dritto dall'Argentina.
Il sambayón è la variante argentina dello zabaione italiano e uno dei gusti classici delle gelaterie locali. I tuorli danno una struttura densa e vellutata, il Marsala dolce una calda nota di vino. Elegante, cremoso e con un pizzico di gradi.
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Origine
Argentina
Storia
Il sambayón è la versione argentina dello zabaione italiano, una crema di tuorli, zucchero e vino portata dagli immigrati italiani. Come gusto di gelato è un classico delle heladerías argentine. Questa versione contiene Marsala, quindi è un dessert per adulti.
Composizione
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Marsala Dolce
- Panna
- Saccarosio
- Tuorlo d’uovo di gallina in polvere
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