Vergessen und legendär · Traditionelles Rezept
Sambayón
Samtiges Eis auf Eigelbbasis mit einer Note süßen Marsalas, direkt aus Argentinien.
Sambayón ist die argentinische Variante der italienischen Zabaione und eine der klassischen Sorten der dortigen Eisdielen. Eigelb sorgt für eine dichte, samtige Struktur, süßer Marsala für eine warme Weinnote. Elegant, cremig und mit ein paar Umdrehungen.
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Herkunft
Argentinien
Geschichte
Sambayón ist Argentiniens Version des italienischen Zabaione, einer Creme aus Eigelb, Zucker und Wein, die italienische Einwanderer mitbrachten. Als Eissorte ist es ein Klassiker der argentinischen Heladerías. Diese Version enthält Marsala, deshalb ist sie ein Dessert für Erwachsene.
Zutatenliste
- Dextrose
- Eigelbpulver
- Inulin
- Magermilchpulver
- Marsala Dolce
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO