Perdidos y legendarios · Receta tradicional
Sambayón
Un helado aterciopelado de yemas con un toque de Marsala dulce, directo de Argentina.
El sambayón es la versión argentina del zabaione italiano y uno de los sabores clásicos de las heladerías de allí. Las yemas dan una textura densa y aterciopelada, y el Marsala dulce, una cálida nota de vino. Elegante, cremoso y con un puntito de alcohol.
gellatti ajusta la receta al gramo a tu máquina y a la temperatura de servicio, con ingredientes que encuentras donde vives.
Origen
Argentina
Historia
El sambayón es la versión argentina del zabaione italiano, una crema de yemas, azúcar y vino que llevaron a Argentina los inmigrantes italianos. Como sabor de helado, es un clásico de las heladerías argentinas. Esta versión lleva Marsala, así que es un postre para adultos.
Ingredientes
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Marsala Dolce
- Nata
- Sacarosa
- Yema de huevo en polvo
Gramos exactos en el plan HOME o PRO