Dimenticati e leggendari · Ricetta tradizionale
Nieve de Garrafa — Mango
Un succoso sorbetto al mango: dolce, liscio e pieno di sole tropicale.
In Messico la nieve de garrafa si gira tradizionalmente a mano in un contenitore di metallo, la garrafa, circondato da ghiaccio e sale. Questa versione punta sul mango, che dà un gusto dolce e succoso e un bel colore giallo. Niente latte né panna, ma una bella porzione di frutta.
gellatti adatta la ricetta al grammo alla tua macchina e alla temperatura di servizio, con ingredienti che trovi dove vivi.
Origine
Messico
Storia
La nieve de garrafa è una granita messicana tradizionale. Il mix si gira in un recipiente di metallo, la garrafa, immerso in ghiaccio e sale, da cui prende il nome. Un tempo il ghiaccio veniva perfino portato giù dalle cime dei vulcani, e questa versione è tutta al mango.
Composizione
- Acqua
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Purea di mango
- Saccarosio
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