Dimenticati e leggendari · Ricetta tradizionale
Hokey Pokey
Vaniglia con pezzi croccanti di honeycomb: un classico neozelandese.
Una base cremosa alla vaniglia e pezzi croccanti di honeycomb, cioè un caramello leggero e poroso che scrocchia piacevolmente sotto i denti. In Nuova Zelanda l'hokey pokey è un vero classico del gelato. Ogni cucchiaiata ha il suo piccolo scrocchio.
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Origine
Nuova Zelanda
Storia
L’hokey pokey è il gelato alla vaniglia neozelandese con pezzi di honeycomb toffee, un caramello leggero e arioso. In Nuova Zelanda è il secondo gusto più amato dopo la vaniglia. Il nome hokey pokey per questo caramello si usa lì dalla fine dell’Ottocento.
Composizione
- Destrosio
- Gomma di tara
- Inulina
- Latte
- Latte scremato in polvere
- Panna
- Pasta di vaniglia
- Saccarosio
Aggiunte · dopo il congelamento o al servizio
- Croccante a nido d’ape / hokey pokey
Grammi esatti con il piano HOME o PRO