Perdidos y legendarios · Receta tradicional
Hokey Pokey
Vainilla con trozos crujientes de panal de caramelo: un clásico neozelandés.
Una base cremosa de vainilla y trozos crujientes de panal de caramelo (honeycomb), un caramelo ligero y poroso que cruje de maravilla entre los dientes. En Nueva Zelanda, el hokey pokey es todo un clásico del helado. Cada cucharada tiene su pequeño crujido.
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Origen
Nueva Zelanda
Historia
El hokey pokey es el helado de vainilla neozelandés con trozos de honeycomb, un caramelo ligero y poroso. En Nueva Zelanda es el segundo sabor de helado más popular después de la vainilla. El nombre hokey pokey para este caramelo se usa allí desde finales del siglo XIX.
Ingredientes
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Pasta de vainilla
- Sacarosa
Extras · después de congelar o al servir
- Crujiente de panal (honeycomb)
Gramos exactos en el plan HOME o PRO