Klasyki · Gelato
Cajeta
Meksykańska cajeta, czyli gęsty mleczny karmel, w kremowych lodach.
Z Meksyku pochodzi cajeta, mleczny karmel tradycyjnie gotowany z koziego mleka. Przypomina dulce de leche, ale ma swoją, odrobinę bardziej wyrazistą nutę. Warto spróbować, jeśli karmel to twój smak, a masz ochotę na odmianę.
gellatti dopasowuje recepturę co do grama do Twojej maszyny i temperatury podawania — ze składników dostępnych tam, gdzie mieszkasz.
Pochodzenie
Meksyk
Historia
Cajeta to meksykański karmel z koziego mleka, kojarzony zwłaszcza z miastem Celaya w stanie Guanajuato. Nazwa pochodzi od małych drewnianych pudełek, cajetes, w których ją kiedyś sprzedawano. To meksykańska kuzynka dulce de leche.
Skład
- Dekstroza
- Guma tara
- Inulina
- Mleko
- Odtłuszczone mleko w proszku
- Sacharoza
- Śmietanka
Dodatki · po zmrożeniu lub przy podaniu
- Cajeta (karmel z mleka koziego)
Dokładne gramatury w planie HOME lub PRO