Klasyki · Gelato
Krem jajeczny
Złocisty krem na żółtkach, gęsty i aksamitny jak domowy deser.
Żółtka nadają tym lodom złocisty kolor, pełny smak i bardzo aksamitną konsystencję. To włoska crema, bliska kuzynka angielskiego custardu. Smakuje trochę jak domowy krem z żółtek, tylko podany na zimno.
gellatti dopasowuje recepturę co do grama do Twojej maszyny i temperatury podawania — ze składników dostępnych tam, gdzie mieszkasz.
Pochodzenie
Włochy
Historia
Gelato alla crema to włoski klasyk na bazie mleka, cukru i żółtek. Dzieli pomysł z francuskim crème anglaise i angielskim custardem: żółtka zagęszczają mleko na ciepło. W wielu gelateriach to obok fior di latte druga podstawowa baza.
Skład
- Dekstroza
- Guma tara
- Inulina
- Mleko
- Odtłuszczone mleko w proszku
- Sacharoza
- Śmietanka
- Żółtko jaja kurzego w proszku
Dokładne gramatury w planie HOME lub PRO