Klasyki · Gelato
Tarta cytrynowa z bezą
Kwaskowy krem cytrynowy, bezowa słodycz i kruszonka jak spód tarty.
Lemon curd, czyli gęsty krem cytrynowy, wnosi wyraźną, kwaskową cytrynę, krem bezowy łagodzi ją słodyczą, a ciasteczkowa kruszonka przypomina kruchy spód. Wszystko, za co lubi się tartę cytrynową z bezą, tylko łyżką zamiast widelca.
gellatti dopasowuje recepturę co do grama do Twojej maszyny i temperatury podawania — ze składników dostępnych tam, gdzie mieszkasz.
Pochodzenie
Wielka Brytania i USA
Historia
Tarta cytrynowa z bezą jest znana w Wielkiej Brytanii i USA co najmniej od XIX wieku. Kto ją wymyślił, nie wiadomo na pewno: wymienia się m.in. cukierniczkę z Filadelfii i szwajcarskiego piekarza. Te lody łączą kwaśny krem cytrynowy, słodką bezę i kruchy spód.
Skład
- Dekstroza
- Guma tara
- Inulina
- Krem bezowy
- Krem cytrynowy (lemon curd)
- Kruszonka biszkoptowa
- Mleko
- Odtłuszczone mleko w proszku
- Sacharoza
- Śmietanka
Dokładne gramatury w planie HOME lub PRO