Klassiker · Gelato
Zitronen-Baiser-Tarte
Säuerliche Zitronencreme, Baisersüße und Streusel wie ein Tarteboden.
Lemon Curd, also dicke Zitronencreme, bringt deutliche, säuerliche Zitrone, Baisercreme mildert sie mit Süße, und Keksstreusel erinnern an einen Mürbeteigboden. Alles, wofür man Zitronentarte mit Baiser liebt, nur mit dem Löffel statt mit der Gabel.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Großbritannien und USA
Geschichte
Zitronen-Baiser-Kuchen kennt man in Großbritannien und den USA mindestens seit dem 19. Jahrhundert. Wer ihn erfunden hat, weiß niemand sicher; genannt werden unter anderem ein Konditor aus Philadelphia und ein Schweizer Bäcker. Dieses Eis vereint säuerlichen Lemon Curd, süßes Baiser und einen mürben Boden.
Zutatenliste
- Baisercreme
- Biskuit-Crumble
- Dextrose
- Inulin
- Lemon Curd
- Magermilchpulver
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO