Klasyki · Gelato czekoladowe
Czekolada meksykańska
Ciemna czekolada z cynamonem i szczyptą chili, która rozgrzewa na końcu.
Ciemna czekolada i kakao dają głęboki smak, cynamon dodaje ciepła, a chili delikatnie szczypie dopiero na finiszu. W Meksyku czekolada z cynamonem ma długą tradycję, a chili towarzyszy kakao od bardzo dawna. Słodko, korzennie i z iskrą na koniec.
gellatti dopasowuje recepturę co do grama do Twojej maszyny i temperatury podawania — ze składników dostępnych tam, gdzie mieszkasz.
Pochodzenie
Meksyk
Historia
Kakao uprawiano w Mezoameryce na długo przed przybyciem Hiszpanów, a Aztekowie pili gorzki napój z kakao, często z chili. Po podboju Hiszpanie dodali do niego cukier i cynamon. Meksykańska czekolada z cynamonem, na przykład z Oaxaki, to wciąż podstawa gorącego napoju.
Skład
- Chili mielone
- Cynamon
- Czekolada ciemna
- Dekstroza
- Guma tara
- Inulina
- Kakao odtłuszczone
- Mleko
- Odtłuszczone mleko w proszku
- Sacharoza
- Śmietanka
Dokładne gramatury w planie HOME lub PRO