Zapomniane i legendarne · Receptura tradycyjna
Kesar Pista Kulfi
Gęste, mleczne kulfi z pistacjami, szafranem i nutą kardamonu.
Kesar to po hindi szafran, a pista to pistacje, więc nazwa od razu zdradza, co jest w środku. Kulfi to tradycyjny indyjski deser mrożony, gęstszy i bardziej zbity niż zwykłe lody. Szafran daje złocisty kolor, kardamon świeży aromat, a pistacje łagodną orzechowość.
gellatti dopasowuje recepturę co do grama do Twojej maszyny i temperatury podawania — ze składników dostępnych tam, gdzie mieszkasz.
Pochodzenie
Indie
Historia
Kulfi to tradycyjny mrożony deser z subkontynentu indyjskiego, znany od czasów Imperium Mogołów. Mleko długo się redukuje, a masy nie ubija się jak lodów, dlatego kulfi jest gęste i zbite. Kesar to szafran, a pista to pistacje.
Skład
- Dekstroza
- Guma tara
- Kardamon
- Mleko
- Odtłuszczone mleko w proszku
- Pistacje obrane, nieprażone
- Sacharoza
- Szafran
- Śmietanka
Dokładne gramatury w planie HOME lub PRO