Klassiker · Gelato
Dubai-Schokolade
Pistazien, dunkle Schokolade und knuspriges Kataifi, also Dubai-Schokolade als Eis.
Cremige Pistazien und Tahini treffen auf dunkle Schokolade, und knusprige Kataifi-Teigfäden bringen in jeden Löffel ein Knacken. Das ist die Eisversion der Dubai-Schokolade, die die sozialen Medien erobert hat. Knusper, knusper, und der Becher ist leer.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Vereinigte Arabische Emirate (Dubai)
Geschichte
Die Schokoladentafel mit Pistaziencreme und knusprigem Kataifi-Teig wurde von einer Schokoladenmanufaktur in Dubai erfunden. Die Idee greift Knafeh auf, ein Dessert, das man im ganzen Nahen Osten kennt. Ende 2023 sahen Millionen Menschen online ein Video der Tafel, und sie wurde weltweit nachgemacht.
Zutatenliste
- Dextrose
- Geschälte Pistazien, ungeröstet
- Inulin
- Magermilchpulver
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Tahini
- Taragummi
- Zartbitterschokolade
Toppings · nach dem Gefrieren oder beim Servieren
- Kataifi (Teig) — knusprig gebacken
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO