Cocktails und Spirituosen · Traditionelles Rezept
Zabaione mit Marsala
Eigelb und süßer Marsala, also italienische Zabaione als Version für den Löffel.
Eine Eigelbbasis und süßer Marsalawein ergeben einen reichen, cremigen und leicht weinigen Geschmack. Zabaione ist ein klassisches italienisches Dessert aus Eigelb, aufgeschlagen mit Zucker und Marsala, einem Likörwein aus Sizilien. Statt warmer Creme im Glas bekommst du sie hier in einer kühlen, glatten Version.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Italien
Geschichte
Zabaione ist ein klassisches italienisches Dessert aus Eigelb, aufgeschlagen mit Zucker und Süßwein, meist Marsala. Marsala ist ein Likörwein aus dem Westen Siziliens, benannt nach der Stadt Marsala. Hier wird die warme Creme zu einem kühlen Eis mit Alkohol, für Erwachsene.
Zutatenliste
- Dextrose
- Eigelbpulver
- Inulin
- Magermilchpulver
- Marsala Dolce
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO